先週末に福井の民宿に出掛け、美味しい魚を堪能した。
日本海の刺身も、実に旨かった。
あまりに美味しかったので、土産を買ってきた。
それが、「小鯛のささ漬け」。
杉の樽に入っているのがいい感じだ。
小鯛も透明感があり、実に美しい。
これに合わせるのは、兵庫県の「福寿（大吟醸）」。
小鯛の笹漬けをひと口食べる。
旨い。
塩や酢がきつくなく、清々しい美味しさだ。
これが日本酒と実によく合う。
日本海の夕景を思い出しながら、ゆっくりいただこう・・・
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